یک بشقاب خالی

ایمان ذکاوتمند

1400

49

جهت دریافت کتابچه کلیک کنید

بریده ای از مقاله ها

محققـان بـه تازگـی متوجـه نوعـی اعتیـاد خامـوش شـده اند کـه از دیـر بـاز در انسـان رخنـه کـرده و امـروزه طیـف وسـیعی از جوامـع را درگیـر کرده اسـت. اثـرات سـوء ایـن اعتیـاد تـازه کشـف شـده تـا جایـی خطرنـاک و پرهزینــه اســت کــه همــه ســاله عــدۀ زیــادی را راهــی بیمارســتان ها و گورســتان ها می کنــد. میـزان بـالای در دسـترس بـودن ایـن مخـدر و هنجـار تلقی شـدن ایـن اعتیـاد موجـب شـده تـا مبـارزه بـا ایـن اعتیـاد بـه یـک باخـت از پیـش تعییـن شـده تبدیـل شـود.

شــاید بــا خودتــان می گوییــد اســتفاده از کلمــۀ » اعتیــاد « در مـورد غـذا زیـاده رویسـت؛ امـا جالـب اسـت بدانیـد کـه بـا تصویربرداری هایــی کــه اخیــراً از مغــز شده اســت در هنــگام خـوردن غـذا همـان مناطقـی در مغـز فعـال می شـوند کـه در زمـان مصـرف مـواد مخـدر بـه کار می افتنـد. بـرای مثـال بـا خـوردن غـذا ترشـح هورمـون دوپامیـن - کـه حاصـل واکنـش ســامانه پاداش دهــی در مغــز اســت - شــروع می شــود. یعنـی همـان چیـزی کـه حـس رخـوت و سرخوشـی کاذب را پـس از مصـرف دخانیـات بـه دنبـال مـی آورد.

قندهـا آتـش تنـدی هسـتند کـه هرچنـد شـعلۀ زیـادی تولید می کننـد امـا بـه همـان انـدازه سـریع هـم مصـرف می شـوند. بـه طـوری کـه حـدود ۱8 سـاعت پـس از مصـرف قنـد، بـدن تمـام منابـع جدیـد و انبارشـدۀ گلوکـز را خواهـد خـورد. پـس بایـد راهـی هـم بـرای تامیـن انـرژی بلنـد مـدت داشته باشـید. ایـن منابـع بلنـد مـدت چربی هـا هسـتند. چربی هـا سـوختی هســتند کــه بــدن شــما بــرای روز مبادایــی کــه بــا پرخــوری هیــچ وقــت از راه نمی رســد ذخیــره کرده اســت و تنهــا زمانــی بــه سراغشــان خواهدرفــت کــه دیگــر قنــدی بــرای مصــرف وجـود نداشته باشـد.

معرفی کتاب

پرخوری نکردن چگونه به سلامت قلب شما کمک می‌کند؟

کم‌خوری مثل محاصره یک شهر است که با بستن ورودی‌های بدن، شما را ملزم به سوزاندن چربی های انباشته می‌کند و اگر مدتی طول بکشد دیگر هیچ غذای ذخیره‌ای باقی نمی گذارد. از جملۀ این ذخائر موجود برای روز مبادا ،چربی های میان بافتی و انباشت‌شده در رگ‌هاست که دلیل اصلی فشار خون، سکته ، چری خون و گرفتگی عروق است. برای اینکه خون بتواند از رگ هایی که نیمی از ظرفیت‌شان را چربی گرفته و گاهی فقط یک روزن کوچک برای عبور دارند بگذرد، باید قلب با زور و فشار راه بیشتری خون را به سرتاسر بدن بفرستد که به نوبۀ خود باعث فرسودگی قلب در دراز مدت می‌شود. گاهی هم می‌شود که خون هر چه زور می‌زند به در بسته می‌خورد و جدارۀ رگ را پاره می‌کند و خونریزی داخلی و سکته، مرگ را جلوی چشم‌تان می‌آورد.

کتابجه‌های مشابه